Tarta Red Velvet
Este domingo celebramos el cumple de las melli, como pasa el tiempo ya tienen dos añitos.
Para celebrarlo su papa preparó una parrillada fabulosa y yo me encargue de los postres y como tenía muchas ganas de hacer esta tarta, la ocasión me vino pintada.
Es una tarta que está muy de moda y es riquísima, ya que el bizcocho no es muy dulce y la crema de queso le va genial.
Isa, de Aliter dulcia la hizo el otro día y me encantó, pero cambié un poco las proporciones de la crema porque me resultaba demasiado dulce.
Ingredientes:
- 250 ml de aceite de girasol
- 250 ml de buttermilk ( se puede encontrar en el Lidl)
- 350 gr de harina
- 260 g de azúcar
- 20g de cacao puro en polvo (yo uso valor)
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de colorante en gel rojo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
· Para la crema:
300 g de azúcar glass
400 g de queso tipo philadelphia
60 g de mantequilla en pomada
Mezclamos por separado los ingredientes húmedos y los secos, es decir, en un bol ponemos: el aceite, el buttermilk, la vainilla, el colorante y los huevos y lo batimos todo bien con la batidora hasta que esté bien integrado.
En otro recipiente mezclaremos los ingredientes secos: la harina tamizada, el azúcar, el cacao y el bicarbonato y los añadimos con cuidado a la mezcla anterior.
Encamisamos un molde de horno (encamisar es untar el molde con mantequilla y echarle harina dando golpecitos al molde hasta que se pegue la harina a los bordes y retiraremos la harina que no se haya pegado. No intentéis hacerlo con la mano o se os formará una masa)
Vertemos la masa en el molde y lo metemos en el horno precalentado a 180º durante 35-40 min o hasta que metamos un palillo y salga limpio.
Lo dejamos enfriar en una rejilla y cuando este frio lo dividimos en tres discos.
Para hacer el relleno y la cobertura:
Batimos el queso, la mantequilla y el azúcar glas hasta que esté todo bien integrado.
Rellenamos la tarta y la decoramos, yo utilice la boquilla 1M de Wilton para hacer las rosas.
Un besote y a disfrutar